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我家爸爸和孩子齐爱吃豆沙包，但咱们这边卖的红豆沙，最佳吃的等于耳朵眼炸糕用的红豆沙。配料表有白砂糖，红小豆，水和碱面。配料表还算比拟干净，关联词有一个弊端等于太甜，可能是白糖放的有点多。是以我就念念干脆我方作念。

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我姆妈的共事时时吃豆沙馒头，她用的是最破坏的作念法，等于把红豆煮粥键煮了之后，用勺子径直碾碎，就径直拿来包馒头。这个我认为可能是煮粥的时候放水少，煮出来的含有的水分也比拟少，否则没法包馒头。但她共事就认为这么省事儿，还能有点豆子的嚼头。弄成豆沙没啥嚼头了。这个确乎很省事儿，回头不念念搞复杂了，也不错试试这个当作，归正等于为了变着法吃点红豆嘛。

另外按我底下的当作，群友说也不错弄绿豆沙。外面卖的绿豆沙烧饼，红豆沙烧饼，不齐是用绿豆和红豆弄成的豆沙作念的馅嘛，是以以后也不错作念绿豆沙。

红豆沙的作念法:

1.250克红豆提前泡五小时以上，用手一合手就碎的景色就不错，放入电饭煲中，加入300ml净水。我水其实是毛糙加的，归正这个红豆水到临了炒的时候也能挥发干。电饭煲启用五谷粥健，或者宝宝粥健，这些按键能让红豆煲的烂极少。

我家电饭煲的煮粥键是2个小时。

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2.技艺到后趁热加入白糖，麦芽糖搅动均匀搅到糖融解。加入麦芽糖是因为它的粘度特别好，作念出来的豆沙退却易散。

我莫得加麦芽糖，家里莫得，就加了点白糖，还加了一块红糖。

3.趁热将搅动均匀的红豆糖水倒入握住机中，热的流动性比拟好，会更容易打，将它打细巧，尽量打细巧，这么出来的豆沙景色更好，口感丰富。

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（我是用我家的绞肉机打的，趁热打的特别的碎，齐成糊糊了）

4.打细巧后倒入平底锅中，将它煮开，转小火后运行用锅铲不停地翻拌。

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刚运行有水分，一直小火慢熬，比及干一些了，没啥水分了，不错放入花生油，再翻炒，翻炒的干了就再加些花生油，如斯轮回，我大致翻炒了20分钟。甜度确凿和买的不是一个级别，我只可说买的豆沙确凿是太甜了，我放了6小勺子白糖，也曾认为够多了，作念出来的豆沙还仅仅微甜。可见外面卖的豆沙放了些许白糖。

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（制品）

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